যে কোনো পদার্থের পরিবর্তন ঘটে পদার্থের বাহ্যিক অবস্থা বা মূল গঠন এর। বাহ্যিক অবস্থার পরিবর্তনকে আমরা ভৌত পরিবর্তন বলি আর অভ্যন্তরীণ পরিবর্তন কে আমরা রাসায়নিক পরিবর্তন বলি। তাহলে বলা যায় পদার্থের পরিবর্তন দুই প্রকার।
১। ভৌত পরিবর্তন : যে পরিবর্তনের ফলে কোনো পদার্থের মূল গঠনের কোনো পরিবর্তন ঘটে না অর্থাৎ কোনো নতুন পদার্থ উৎপন্ন হয় না, শুধু পদার্থের বাহ্যিক বা ভৌত অবস্থার রূপান্তর ঘটে সেই পরিবর্তনকে ভৌত পরিবর্তন বলে।
ভৌত পরিবর্তন অস্থায়ী। এই পরিবর্তনে পদার্থের অণুর গঠনের কোনো পরিবর্তন হয় না। বরফের গলন, পানির স্ফুটন, লোহার চুম্বকে পরিবর্তন, মোমের গলন ইত্যাদি ভৌত পরিবর্তনের উদাহরণ।
২। রাসায়নিক পরিবর্তন : যে পরিবর্তনের ফলে কোনো পদার্থের মূল গঠনের পরিবর্তন ঘটে এবং পদার্থটি এক বা একাধিক ভিন্ন ধর্মবিশিষ্ট নতুন পদার্থে পরিণত হয়, সেই পরিবর্তনকে রাসায়নিক পরিবর্তন বলে। রাসায়নিক পরিবর্তন স্থায়ী।
যেমনঃ লোহায় মরিচা পড়া, মোমবাতির দহন, দুধ থেকে দই প্রস্তুত তৈরি ইত্যাদি রাসায়নিক পরিবর্তনের উদাহরণ।
আর রাসায়নিক পরিবর্তনকেই রাসায়নিক বিক্রিয়া বলে।
